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小勐拉欧亚国际_不放肉也香喷喷的8道菜,此食材是关键,百搭,顿顿吃光盘

浏览次数:239   2020-01-10 11:39:32

小勐拉欧亚国际_不放肉也香喷喷的8道菜,此食材是关键,百搭,顿顿吃光盘

小勐拉欧亚国际,导读:好吃的8道家常菜,此食材代替肉,最香!秋季常吃身体好

多年的饮食习惯,貌似不放肉炒菜就不香,其实也不然,有一个食材能代替肉来入菜,杀菌增强免疫力,价格也极其便宜,它就是不起眼的大蒜。你肯定会说,这大蒜炒菜能好吃?下面我就分享大蒜入菜的8道家常菜做法,把它一加,立马香喷喷特下饭,下饭程度不比肉差,做法上也没啥难度。

​食材不贵,还小有名气的菜,提味的关键就是大蒜,蒜蓉、粉丝和娃娃菜绝搭,蒸一蒸营养不流失,也很适合秋冬吃。

准备食材:娃娃菜260克,干粉丝40克,红椒1个(不辣的,又叫美人椒),大蒜8瓣,一品鲜酱油2勺,盐适,植物油

具体做法:

1 娃娃菜切去根部,一切两半,把一半的娃娃菜再切成3等份,放入盆中泡水洗净;粉丝用温水泡软并剪短;大蒜去皮拍扁剁成蒜末;红椒去蒂、去籽、去筋切成末

2 锅内加水烧开,加少许盐和植物油,放入娃娃菜焯水,再次开锅后捞出备用

3 娃娃菜不烫手的时候,攥水码在盘底;把粉丝码在娃娃菜上

4 炒锅放植物油,油温3成热,下蒜末和红椒末,加少许盐调味,炒出香味即可关火

5 把蒜末和红椒末浇在粉丝上,加入一品鲜酱油,放入蒸锅中,上汽后上锅,大火蒸8分钟即可

​丝瓜蒸一蒸也极其好吃,但大蒜少不了,它是这道菜的灵魂。

需要的食材:丝瓜300克,大蒜5瓣,干粉丝35克,小米椒1个,蒸鱼豉油2勺,盐

具体做法:

1 粉丝用温水泡软并剪短,放入盘中垫底;丝瓜洗净去皮,切成等长的段,码在粉丝上;

2 大蒜拍扁切末,小米椒切末,和蒜末放在一起,加入蒸鱼豉油和盐拌匀

3 把搅拌好的蒜末,用小勺码在丝瓜段上

4 蒸锅烧开后上锅,大火蒸8分钟关火,再焖4分钟即可上桌

​莲藕蒸着吃也不错,它和大蒜的碰撞使得此菜特有味道,脆脆的夹着蒜香,更能挑起食欲。

食材:莲藕270克,15厘米长大葱1段,大蒜7瓣,干辣椒段1克,蚝油2勺,生抽2勺,米醋1.5勺,白糖半勺,盐2克,植物油

做法:

1 莲藕去皮洗净,切厚约3毫米的片,泡入水中洗净控水入盘

2 大蒜去皮拍扁切末;大葱切菱形片;

准备一个小碗,放入蚝油、生抽、白糖、米醋,加2勺清水拌匀,调成碗汁备用

3 把调成的碗汁,倒入洗净的莲藕片中

4 炒锅烧热放植物油,油温4成热,下干辣椒段、蒜末、葱花,小火炒出香味,待葱花打蔫关火,把炒好这些都浇在莲藕片上

5 蒸锅上汽,放入藕片蒸5分钟后关火,再焖2分钟后拿出,搅拌均匀即可

​西兰花巧搭西红柿,很好吃,但这味道还不够香,提升的办法是放大蒜,又提升了一个档次。

食材:西兰花230克,西红柿100克,大蒜4瓣,葱花适量,蚝油2勺,白糖少许,盐半勺,植物油

做法:

1 西兰花掰成小朵,泡水洗净,控水备用;西红柿洗净切片;大蒜拍扁切末

2 煮锅加水烧开,加少许盐和植物油,放入西兰花焯水,再次开锅关火捞出西兰花,放入凉水盆中过凉

3 炒锅放植物油烧温热,放入蒜末和葱花,小火煸出香味,放入蚝油、白糖、盐,翻炒均匀

4 放入西兰花和西红柿翻炒,西红柿发软,微微出汤,即可关火装盘

​小青菜和大蒜是绝搭,寡淡无味的素菜,加大蒜一炒,立马食欲大增。

食材:蒿子杆半把,大蒜4瓣,植物油适量,盐适量

做法:

1 蒿子杆顶部对齐,切去头,泡水洗净控水,切成小段,大蒜剁成蒜末

2 锅内加植物油,温热的时候放入蒜末小火煸出香味

3 放入蒿子杆,开大火快速爆炒, 叶一打蔫快速加盐调味,翻炒均匀立刻关火出锅

​嫌素菜不好吃?加大蒜试试,比如这道娃娃菜炒木耳,不是一般的好吃。

食材:娃娃菜300克,泡发木耳80克,大蒜5瓣,干辣椒段,盐,植物油

做法:

1 娃娃菜去根撕成小块,泡水洗净;大蒜拍扁切末

2 炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末和干辣椒段炒出香味, 放入娃娃菜

3 炒到娃娃菜发蔫,放入木耳炒匀, 加盐调个味,炒匀关火装盘

​菜花不入味,大蒜加蒜蓉辣酱轻松搞定,味道浓郁,很下饭。

需要的食材:菜花270克,蒜末4瓣的量,蒜蓉辣酱20克,味极鲜酱油1勺,白胡椒粉1克,水淀粉,植物油

具体做法:

1 菜花剪成小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟后再次换水洗净

2 锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入菜花焯水,再次开锅继续煮2分钟后关火,捞出冲凉,控水备用。要点:焯水后的菜花易吸味,颜色翠绿好看

2 炒锅放植物油烧至温热,下蒜末炒香后加入蒜蓉辣酱(蒜蓉辣酱和蒜末是这道菜好吃的关键),小火煸出香味

3 放入菜花翻炒,加入味极鲜酱油和白胡椒粉炒匀,倒入水淀粉勾个薄芡,炒匀即可关火装盘

​平菇不放肉也好吃,我加大蒜,提香提味。

需要的食材:平菇350克,杭椒1个,大蒜9瓣,味极鲜酱油3勺,蚝油1勺,水淀粉,盐,植物油

具体做法:

1 平菇去根,泡水洗净,撕成小片;杭椒去蒂洗净切圈

2 炒锅放植物油烧至温热3成热,放入大蒜,小火煸的大蒜表面微微发黄,放入平菇,开大火翻炒

3 加入适量的清水、味极鲜酱油,烧开后改中火慢慢烧,汤汁还剩少许,放入杭椒、蚝油,加盐调个味炒匀

4 倒入水淀粉勾芡,炒匀装盘

这8道蒜入味的菜你喜欢吗?更喜欢哪一个?

#家常菜#

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